週報_第2180回（第3回）Vol.97 No.3 2026年 7月 17日（金）

会長の時間

本日は、
東横INN大分駅前支配人 實崎笑子さま
宇土ロータリークラブ
ガバナーノミニー・デジグネート作守 順子さま。
大分南ロータリークラブにご出席くださりありがとうございます。

本日はホテルの最前線で働いていらっしゃる實崎さまが卓話をなさってくださるということで楽しみにしておりました。昨晩私がホテルに勤めていた頃の話を思いだしましたので、少し恥ずかしいのですが聞いてください。

まずホテル時代に学んだこと、1つ目は知ったかぶりをしないこと、最初にホテルで配属をされたのは、中華レストランの蘭々と言うレストランでした。
サービスを担当しお客様からフカヒレの姿煮をこれは何の料理ですかと尋ねられ、なんだろう？と悩みました。
お客様に知らないなんて失礼なことは、言えない、、
これはたけのこの薄切りの煮付けでございますと答えるとお客様から、え！！これはたけのこなのか？と言われてたけのこでございますとお答えをしたのですが、その時のレストランの主任からバックヤードに呼ばれまして、決して知ったかぶりをしてはいけないお客様には正しいことをお伝えしなければならないと言われ反省し、詳しい者に聞いてまいります。という言葉を覚えました。そして、私がお客様に提供するものに関して真剣に勉強をしました。そして、レストラン勤務から宴会係勤を経て憧れのフロント勤務に変わりました。
その時に学んだ事はお客様の表情をよく見ると言う事。
家族連れのお客様かご夫婦なのかご友人同士なのかビジネスマンなのかどういう目的でホテルを利用してるのかと言うことを1番に考え、家族で楽しく旅行できていらっしゃるお客様には、こちらもワクワクウキウキはずんだ声で接客をする。ビジネスマンの方で少し落ち込んだお顔でホテルに戻られたときには優しくゆっくりした口調でお客様に対応するご夫婦で来られているお客様には落ち着いて接客をする。
たくさんのお客様からお客様の表情を読み取ると言うことを教えていただきました。

今日は接客の基礎を教えてくれたホテル勤務時代を思い出して實崎様の卓和を拝聴させていただこうと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。
以上会長の時間でした。ご清聴ありがとうございました。